น้ําตาล ชลิตา คืออะไร

น้ำตาลชลิตา (Sucralose) เป็นสารหวานที่ถูกคัดเลือกและสร้างขึ้นใน laboratorie โดยการปรับปรุงโครงสร้างของน้ำตาล ที่ทำให้มีความหวานซึ่งยอดเยี่ยมเทียบเท่ากับน้ำตาลทั่วไป แต่ไม่ได้มีพลังงานเอเปนส์ น้ำตาลชลิตาได้รับการยอมรับโดยองค์กรสาธารณสุขชั้นนำทั่วโลกว่าเป็นสารสัมผัสบริสุทธิ์และปลอดภัยต่อการบริโภค

น้ำตาลชลิตามีลักษณะเป็นผงสีขาว มีความหวานร้อนและความหวานที่พึงพอใจ จึงนิยมนำมาใช้เป็นสารหวานในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น เครื่องดื่มแบบรสเป็นเอง (เช่น อัลคาไทรเซีน, โค้กแคลอริ, โรคคอเลสต์) อาหารสำเร็จรูป (เช่น น้ำหวานสตรอเบอร์รี่, ไอศกรีมสุขภาพ) และอื่นๆ

น้ำตาลชลิตามีธาตุที่สามารถดูดซับได้หรือทำลายในร่างกายได้น้อยมาก ดังนั้น เมื่อคำนึงถึงอัตราส่วนการใช้เป็นสารหวานในอาหารและเครื่องดื่ม จึงไม่มีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ส่งผลให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (เบาหวาน) และไม่เพิ่มพลังงานในร่างกาย